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Carlos Martín est spécialisé depuis 10 ans dans l'organisation d'événements gastronomiques et le service traiteur haut de gamme, bien que sa vocation pour l'événementiel ait commencé par un défi personnel : en 2013, alors qu'il étudiait la Gestion Hôtelière à l'Université Autonome de Barcelone, il a organisé un cocktail pour 80 personnes avec un budget de 1.200€. Le succès de l'événement (satisfaction de 94% et 3 recommandations immédiates) l'a convaincu que l'événementiel était sa voie.

Après avoir obtenu son diplôme, il a complété un Master en Organisation d'Événements et Protocole à l'École Supérieure de Protocole de Madrid (2015), se spécialisant dans les événements corporate et la logistique gastronomique. Chez Traiteur Iberico depuis 2016, Carlos dirige la planification d'événements et la coordination des services. Sa plus grande réussite a été d'organiser en 2021 un événement hybride (présentiel + streaming) pour une multinationale avec 200 invités sur place et 800 en ligne, coordonnant 3 espaces simultanés et livrant 200 coffrets gastronomiques individuels sans aucun retard.

Il publie régulièrement des guides sur la planification d'événements gastronomiques et la gestion des imprévus. Il refuse les événements sans réunion préparatoire : "Un événement réussi se prépare 3 mois à l'avance, pas 3 jours".

Quand il n'organise pas d'événements, Carlos visite des salles atypiques pour élargir son portfolio de lieux et teste de nouvelles applications de gestion événementielle. Il vit à Paris et est obsédé par les timings : "Un retard de 10 minutes au cocktail peut ruiner toute la soirée".

Contact : carlos@traiteuriberico.com