Meilleures charcuteries à inclure dans un service de traiteur
Le service de traiteur est incontournable pour réussir tout type d’événement, qu’il soit grand ou petit. Les professionnels responsables de la nourriture et des boissons, comme notre équipe de traiteur espagnol chez TrateurIberico.com, veillent à ce que tout se déroule parfaitement.
Cependant, il revient aux organisateurs ou aux responsables du choix du service traiteur de bien sélectionner les plats et les produits à servir.
Dans cette optique, inclure de la charcuterie est une excellente idée. Ces produits sont non seulement polyvalents et élégants, mais ils plaisent aussi à un large public, que ce soit pour des mariages ou des réunions d’affaires. Mais quel type de charcuterie privilégier ? Si vous hésitez, voici nos recommandations.
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Jambon ibérique : un classique indémodable
Le jambon ibérique est un choix incontournable. Avec notre services de traiteur espagnol pour entreprises à Paris, il est possible d’en profiter pour tout événement organisé dans la capitale.
Son élaboration artisanale, associée à l’alimentation des porcs avec des glands, lui confère un goût unique mêlant des notes sucrées, salées et umami.
Caractérisé par sa texture délicate et son gras infiltré, il est idéal pour être servi en fines tranches. Ce produit emblématique impressionne les invités, surtout lorsqu’il est accompagné d’une animation de découpe de jambon professionnelle.
Le jambon ibérique est également très polyvalent : il peut être servi seul ou accompagné de pain, de fromage ou de fruits. Sans oublier sa forte valeur culturelle, en tant que symbole de la gastronomie espagnole.
Chorizo artisanal : intense et traditionnel
Le chorizo artisanal, élaboré à partir de viande de porc de haute qualité et de pimenton, comme le Chorizo de León, apporte une saveur intense et authentique à tout menu.
Il peut être servi en fines tranches en apéritif ou intégré à des plats plus élaborés. Sa polyvalence en fait un incontournable pour un menu riche en saveurs.
Saucisson ibérique : délicat et savoureux
Le saucisson ibérique est parfait pour ceux qui préfèrent une charcuterie au goût plus subtil.
Rehaussé par des épices comme le poivre noir, il se marie à merveille avec des vins rouges et des fromages doux, ce qui en fait un excellent choix pour des plateaux de charcuterie.
Lomo embuchado : léger et savoureux
Le lomo embuchado est une autre perle de la charcuterie espagnole. Plus maigre et moins gras, il est idéal pour ceux qui recherchent une option plus légère sans compromettre le goût.
Sa texture ferme et son goût épicé séduisent de nombreux convives.
Morcon ibérique : une touche d’originalité
Le morcon ibérique, moins connu mais tout aussi délicieux, est une excellente option pour ajouter une touche d’exclusivité.
Semblable au chorizo mais avec une coupe plus épaisse et un goût plus prononcé, il apporte une note authentique et surprenante à tout menu.
Fromages affinés : les compagnons idéaux
Bien qu’ils ne soient pas considérés comme de la charcuterie espagnole, les fromages affinés complètent parfaitement ces produits.
Des options comme le manchego, le fromage de chèvre ou encore le parmesan rehaussent les saveurs de la charcuterie et apportent une variété supplémentaire pour les invités.
Pastrami : une touche internationale
Le pastrami, originaire d’Europe de l’Est, est un choix qui apporte une note internationale au service traiteur.
Son goût fumé et épicé séduit les invités en quête de nouvelles saveurs et de sophistication, faisant de l’événement une expérience mémorable.
Cecina : une délicatesse de viande séchée
La cecina, notamment celle élaborée à partir de viande de bœuf, est une option moins grasse mais tout aussi délicieuse.
Sa texture ferme et son goût fumé en font un choix premium pour un service de charcuterie raffiné.
Pancetta séchée : savoureuse et irrésistible
Pour les amateurs de saveurs riches, la pancetta séchée est une option incontournable. Son apparence seule ouvre l’appétit.
Elle peut être servie en fines tranches ou intégrée à des recettes créatives comme des canapés ou des brochettes, pour ravir les invités et les surprendre positivement.
En conclusion, inclure ces charcuteries dans votre service traiteur, accompagnées de produits de qualité comme ceux proposés par Traiteur Iberico, garantit une expérience culinaire mémorable pour vos invités.
